岗位职责：
1、负责菜品开发创新及品质监督管理工作；
2、能够独立研发新菜品或改良配方和工艺流程，制定标准作业书；
3、将新菜品推广到各门店，确保现场制作人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；
4、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关；
5、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；
6、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘、规格和数量、减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准。

任职资格：
1、专业要求：食品专业、营养专业、烹饪专业等；
2、五年以上餐饮行业工作经历；
3、有快餐连锁企业中央厨房经验者优先。