岗位职责：
1．认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。
及时向公司汇报年度、月度的经营情况。
2．根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。
（厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。
）3．制订服务标准和操作规程。
检查前厅主管、前厅领班、服务员的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4．正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。
5．熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好员工的调整工作。
6．抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使用，防止事故发生。
7．抓好食品及店内环境的卫生。
8．特别注重店里的营业气氛。
9．热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
10．店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。
任职资格1、专业：掌握餐饮管理与服务的专业指示和技能2、经验：具有较强的组织管理能力能组织员工认真执行服务规范和流程，具有妥善处理突发事件的能力3、综合素质：具有较强的责任感，性格开朗，积极有切实执行的能力，具备良好的处理人际关系。
4、熟悉店内作业流程，有餐馆经验者可优先考虑，条件适当可放宽5、具有成本控制的理念