1、对总经理负责，行使所赋予的管理权利。
并承担相应责任。
?2、组织完成本部门工作职责的实现，并持续改进。
3、负责公司产品标准化和专业化生产制作的规划和组织实施工作，建立公司产品标准化采购、存储、加工、配送、生产流程体系。
并持续改进。
4、负责对店面、配销中心产品生产操作整套过程标准的执行和产品质量进行维护、检查、监督、控制、指导、改进。
确保实现。
5、负责调查、分析、评估顾客餐食特点和变化，负责新品研发、推广和现有产品的质量持续改进。
6、协助公司有关部门与上级卫生管理部门的沟通、协调工作。
负责食品卫生量化分级管理工作的组织实施。
7、与门店保持及时有效的沟通，做好上情准确下达、下情及时汇报。