岗位职责：
1．在领班及厨师长指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；
2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
3．服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
4．遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
5．严格遵守餐厅的各项规章制度，搞好厨房卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；
6.上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；
7．自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；
8.服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。