1、全面负责杏鲍菇工厂化生产技术管理和质量管理，出菇管理，参数统计与分析及制作固体菌种人员调配、培养菌包调控；
2、组织并督促部门人员完成本部职责范围内的各项工作任务；
3、负责杏鲍菇技术生产管理工作，掌握杏鲍菇生产工艺、技术标准、质量控制、设备管理；
4、根据公司制定的年度、月度工作计划制定部门年度、月度工作计划并分解实施。

1、 全面负责打包生产线管理，负责固体菌种及净化车间接种技术及人员调配；
2、 生产流程质量监控、工艺调控、技术指导；
3、 负责出菇及采购管理；
4、 根据工程实际情况，制订材料供应计划和资金需求计划。